日本テレビ「秘密のケンミンSHOW極」で2026年8月27日に放送された「大分の鶏の一本揚げ」で紹介された、佐伯市・竹田市の名店をまとめてご紹介します。
編集部として興味深かったのは、①広瀬精肉店が「一本揚げ」という料理そのものの名付け親・元祖だという点です。残り2店もそれぞれ1975年創業、昭和40年頃創業と歴史が長く、”鶏の一本揚げ”が一時的なブームではなく、大分で何十年も根付いてきたご当地グルメだということがよく分かります。衣をつけずに素揚げする店、骨付きのまま豪快に揚げる店と、調理法に違いがあるのも食べ比べの楽しみどころです。佐伯市と竹田市は少し距離があるので、どちらかの街を訪れる予定があるときにチェックしてみてください。
全体マップ
①広瀬精肉店（佐伯市）
住所：大分県佐伯市大字上岡1349
紹介メニュー：一本揚げ（もも・手羽）各600円、ぶつ切りから揚げ
特徴：一本揚げの元祖にして名付け親。一羽の若鶏をまるごと使い切り、衣をつけずに素揚げする豪快な調理法が特徴。
②肉の城南 佐伯本店（佐伯市）
住所：大分県佐伯市鶴岡町2丁目6-37
紹介メニュー：若どり4分の1からあげ、一本揚げ手羽550円
特徴：1975年創業。国産ハーブ鶏の若鶏を1羽から4つにさばき、大きな骨付きのまま揚げるのが特徴。
③味処天神丸福（竹田市）
住所：大分県竹田市大字飛田川1638-1
紹介メニュー：からあげ定食（もも）、とり天定食、チキン南蛮定食
特徴：昭和40年頃創業、50年以上からあげを製造する老舗。2011年OBSフードスタジアムグランプリ受賞。
※本記事はテレビ番組「秘密のケンミンSHOW極」の放送内容をもとに作成しています。営業状況・メニュー内容や価格は変更されている場合がありますので、ご来店前に最新情報をご確認ください。（最終確認日：2026年9月17日）
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